作为一个没有真正经历过SARS的人，这几天，我看新闻的视线都离不开武汉肺炎，但一边看，却一边觉得历史其实不断重覆，但人类却没有从中学习；而这种感受最深的一刻，是看到了一篇报导，指学者按当时资料分析，认为病源为蝙蝠。看罢文章，我直接菊部一紧，胃部一缩，目瞪口呆。然后网络上开始流传武汉市场的野味价目表，孔雀、骆驼、鸵鸟、松鼠、刺猬，应有尽有，甚至连当年被认定是SARS源头的果子狸，依然能在表上找到；然后，著名猎奇性网红华农兄弟的竹鼠……然后然后，终于看见了那张蝙蝠汤（福寿汤）的图片——对，就是那张蝙蝠像死神一样，望着令人心寒的图片。再然后，看很多新闻下面的评论，我发现很多人竟然都不知道，当年SARS消失，主要是气温因素，它并没有被攻克或者治愈，到现在都没有疫苗，更别提什么特效药了。其实，刚开始非典病毒的源头是锁定了果子狸，年才确认了蝙蝠，果子狸不过是个中间宿主，可那已经是14年后的事情了。很多人以为既然人类已经战胜过一次SARS还怕什么？对不起，没有，人类从来没有战胜过它，而是病毒暂时放过了人类。年，它卷土重来了。维基百科上说，尼帕、亨德拉、埃博拉、马尔堡、SARS这些近50年来出现的最致命病毒，携带者都是蝙蝠。蝙蝠本身就对大量病毒免疫，而且在飞行状态下体内温度能上升到40摄氏度杀死病毒，因此它成为了许多流行性传染病的源头。于是，原本对蝙蝠没有什么伤害的病毒，就此在人类的身体找到舞台，大展拳脚，掀起腥风血雨。以前看《红楼梦》就琢磨，为啥大观园里的主子们都是横死的，林黛玉是肺病，咳嗽、吐血，年纪轻轻就死了。情雯是疑似肺病，发病十几天也死了。薛宝钗、王熙凤、秦可卿，都是老病号，巧姐是天花，王子腾、林如海暴毙，宝玉的哥哥贾珠早夭。现在总算知道了，看看他们办的年货吧：獐子、狍子、熊掌、野鸡、鹿肉等一堆野生动物，一年中秋还整了道硬菜——风腌果子狸。也就不难明白，新世纪的2场流行病灾难的源头都是中国了。所以，中国人为什么那么爱吃野味？鸡鸭鱼牛羊猪不够好吃吗，还是说野生动物有圈养动物所无法提供的独特的营养成份？以一个土生土长在中国，经历了农村到城市巨大生活变迁的农民来说，以上两种答案都不稀缺。在中国，有一种鸡叫“走地鸡”，有一种蛋叫“土鸡蛋”，任何的菜市场、饭馆，只要标榜自家的鸡和蛋是以上两种，就自觉和其它人卖的那些“妖艳贱货”不一样，立刻高贵起来，也就可以理直气状的抬高价格。当然，影响价格的是供需，人家之所以能卖高价，还不是因为吃这一套的人多了去。你可能要问：那和野味有什么关系呢，这又不是野味？是的，“走地鸡”和“土鸡蛋”都不是野味。然而，和“圈养鸡”以及“洋鸡蛋”相比，它们却是从“感观”上更接近于野味。毕竟，野鸡都在山里，想吃，没那么容易。那如果你要问这个更贵的有什么好，十有八九的人会告诉你：好吃，营养好。好吃，也许是有的，毕竟这玩意就是主观感受，没法量化，更别说它和做饭人的厨艺还关系巨大。然而营养好，却是一件可以验证的事。但假如你告诉他，经科学检验，这两种鸡以及这两种蛋在分子结构及主要成份上并无显著差别，他多半是嗤之以鼻的。因为老祖宗告诉我们，越是纯天然的，越是好的，老祖宗说的能有错？那假如你再告诉他，如果老祖宗说的就是对的，那社会应该是越来越差了才对，毕竟现代工业都是在破旧立新的基础上发展起来的啊。他就会更理直气状的回怼你：现代工业也不是万能的！你就只能被气哭了。于是他继续吃他的“走地鸡、土鸡蛋”，你继续气鼓鼓。如果事情仅仅停留在“走地鸡、土鸡蛋”上，原也没什么大不了的，他花钱买开心，商家也有的赚，GDP还能创新高，皆大欢喜的事。可事情，坏就坏在万物皆有联系。他信老祖宗，老祖宗告诉他的事，可不是只有走地鸡。老祖宗说花胶可以壮阳，于是加利福尼亚湾的石首鱼就遭了殃，还连接灭绝了小头鼠海豚。说起来小头鼠豚，特别无辜。本来中国人要吃的是加利福尼亚湾石首鱼，但因为小头鼠海豚和他们是邻居，经常被用来捕捉石首鱼的刺网所伤，无辜丧命。目前，小头鼠海豚的数量，已经下降到了几乎可以忽略不计，种族灭绝只是时间问题。但你可别以为无辜的只有小头鼠海豚，其实就连加利福尼亚湾的石首鱼，也是死得不明不白。原本，中国人吃的花胶，自然是来自中国海域，最名贵稀有的，是东海黄海一带的黄唇鱼。后来，黄唇鱼被吃完了，而中国依然有那么多人的阳需要壮，怎么办？只能去国外找。国外没有黄唇鱼，那就找长得像的，反正那些长年“阳虚”的中国人，求壮若渴，才不会去分辨，于是就找到了地球另一边的加利福尼亚湾石首鱼。石首鱼知道什么呀，祸从天降，无辜躺枪，眼看灭绝就在旦夕之间。据说现在，墨西哥政府已经允许人工饲养石首鱼，中国人的钱，舍不得不赚。加利福尼亚湾石首鱼做为一个种群，也许足够幸运能够继续在地球上生存下去。而小头鼠海豚，可能已经没有了机会。很多人追捧的野味营养甚至是本末倒置的。比如鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，本身既没什么味道，也不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。被国人当着滋补珍品的燕窝也是如此。它的成分就是风干的金丝燕的唾液，再加上一些海藻、绒羽及植物纤维。唾液里主要有酶、粘液蛋白、碳水化合物及一些盐。这些东西在其它动物的唾液中也可以找到，根本没有任何神奇之处。但是，燕窝也变成了一种昂贵的商品，并支撑了一条从采集、加工到消费的产业链；东南亚沿海的金丝燕受到了毁灭性的捕杀。说了这么多，其实是想说，中国人对野味的热爱，究其根源，是从古至今对于“天然”、“补”、“壮”的迷思。在中国，如果一个物种能吃，它就不能经常碰上，如果它好吃，就会变成稀少，如果它能入药，就会变得珍稀，如果能壮阳，那就会成为濒危。吃，对中国人来说，上升到了意识形态的地步。吃哪儿补哪儿。吃猪脑补人脑，这个补如果是补智慧，真是让人犹豫。中国人在吃上，又可以挖空心思到残酷。在云南，有一种烤鹅掌，将鹅吊起来，让鹅掌正好踩在一个平底锅上，之后在锅下生火。锅慢慢烫起来的时候，鹅则不挺地轮流将两掌提起放下，直至烫锅将它的掌烤干，之后单取这鹅掌来吃。说法是动物会调动它自己最精华的东西到受侵害的部位，此时吃这一部位，补得很。这样的吃法已经是兵法了。回到这次野味肺炎上来说，不管是直接吃蝙蝠，还是吃了什么病毒的中间宿主，西医表示没有特效药，全靠患者自愈，国医们却各种妙方层出不穷，我看不如让这些国医妙手上一线算了，且不说我们老祖宗早有一方应对肺炎咳嗽，药方不是别的，正是蝙蝠。吃绝一种，甚至几种野生动物，似乎看起来也没什么大不了。然而，我还是要说，要敬畏大自然，能吃的，给你吃。不能吃的，别乱吃，都是有代价的。继续吃下去，打破物种界限，制造出超级病毒，陷整个人类于危难，你觉得可能也问题不大。但是，天道轮回，出来混总是要还的。维克多如果