红枣这样吃,养肝又补气

大枣,能补血,这几乎是人尽皆知的事实。其实,大枣的功效远不止这些。大枣起源于中国,在中国已经有四千多年的种植历史,自古以来就是“五果”(桃李梅杏枣)之一。

《神农本草经》里说:大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经,平胃气,通九窍……和百药,久服轻身延年。

对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡,都是调养的佳品。

不过,关于吃枣,有一点我们肯定不知道,那就是:中老年人吃枣一定要注意剥皮。枣皮虽然有一定的营养成分,但不易消化,而且中老年人吃枣要注意适量不宜太多,一天3个左右就行了。

而且,红枣的功效远不止补血。不同吃法产生的不同功效,居然多达十几种。再不知道,你就亏大了。

枣子蒸熟:药效倍增

蒸了三次的枣子,颜色不一样了,口感不一样了,药性也变了,它的养脾、养血的作用就强一些,蒸了三次后:更好吃了、适用的人更多了、药效更明显了。

另外枣有调养脏器、滋补气血的功效,多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。

哮喘病人尤其是年龄大的病人,应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃5枚,小枣吃8枚,以提精神、增强身体免疫力。

选肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子。洗净去杂质、不要浸泡;

需要三蒸。每次中强火蒸20分钟,然后取出置阴凉处3~4小时(放枣的盘子中不用加水,直接隔水干蒸)。

红枣泡茶:补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

红枣熬汤:止咳润肺

唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)

把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

红枣煮蛋:补血养颜

红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂、桂圆绵时,打入鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

红枣熬粥:安神助眠

中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。

可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

红枣泡酒:血管通畅

红枣富含的黄酮类物质可防治脑缺血症,而黄酮类更易在酒中溶出。

鲜红枣克(或干品克),冰糖(糖尿病患者改为枸杞)克,纯粮白酒毫升;

红枣洗净去核,切片或捣碎;

将玻璃或陶坛容器洗净,控干水分,放红枣、冰糖,再浇入白酒,密闭容器4周后即可饮用。每次服20毫升,每日2次。

红枣泡水:养肝排毒

实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

干红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

鲜大枣煮水:强健脾胃

新收获的大枣,鲜枣或才晾晒的枣均可;

将新收获的大枣破开,去掉枣皮和枣核,用小火细烤,直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝;

每天吃5~7颗大枣,加上党参、白术共用,更能补中益气、健脾胃。

大枣煮饭:延年益寿

参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为大枣如此实用,能够补气养胃,延年益寿。

如果体质虚弱,气血不盛,睡眠质量差等,服用之后,可使人血气畅通,身轻不倦。

党参10~20克,大枣20枚,糯米克,白糖50克;

将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;

用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

小枣儿好,巧吃无烦恼~赶紧给身边的朋友们一起推荐这个吃法吧!

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